おやつ 玉子 野菜

さつまいもプリン　５個

  さつまいもペースト　200g てんさいグラニュー糖　40g〜50g  たまご（L）２個 牛乳　100g  生クリーム　80g ラム酒　大さじ1 （好みでシナモン） ①さつまいもの皮ごと蒸し、やわらかくなったら皮をむき、つぶす ②たまごを割ほぐし、牛乳、生クリーム、砂糖、ラム酒...

おやつ 玉子

むかしながらのプリン

  【材料】 1 牛乳 500   ｇ 2 卵 4  個 3 グラニュー糖 100   ｇ 【作り方】 ① プリン型にバターを塗る ② 牛乳を弱火で温め、砂糖をくわえて溶かす ③ ボールに卵を割りほぐし、牛乳を泡が立たないようにしずか...

おやつ 玉子 小麦粉

ふわふわフレンチトースト

 材料名 1 玉子 6個 300 ｇ 2 牛乳 400 ｇ 3 砂糖 70 ｇ 4 食パン（耳はきる） 4枚 5 バター 少々 6 油 少々 【作り方】 ① 玉子、牛乳、砂糖を混ぜた液...

おやつ 玉子

小麦不使用玉子ケーキのトライフル

小麦粉をつかわないふんわり玉子ケーキを土台に生クリームでトライフルを。 軽い食感が特徴です。 【材料】 1 玉子 2個 2 きび砂糖 大さじ２ （18ｇ） 3 米粉 大さじ１ （7ｇ）片栗粉で代用可能 ・生クリーム １　生クリーム　２００m...

おやつ 牛乳 玉子

クレームダンジュ・２個分

クレームダンジュとは、フランスのアンジュ地方のふわふわチーズケーキです。 本来はフロマージュブランにイタリアンメレンゲを加えてつくりますが、手に入らない時はクリームチーズや水切りヨーグルトで代用することが多いです。 【材料】 １、クリームチーズ　１００ｇ ２、生クリ...

おやつ 牛乳 玉子

黒蜜蒸しプリン　４個分

オーブンで蒸し焼きするより、表面がなめらかプリン。 弱火でじっくり茶碗蒸しのように蒸すのがポイント。 【材料】　７０ｃｃ×４個分 牛乳　２００ｇ 玉子　２個（１００ｇ） グラニュー糖　４０ｇ 【作り方】 ①玉子を良く混ぜ、泡だて器で砂糖をくわえ...

玉子

茶わん蒸し

【材料】 1 玉子 ２個 120 ｇ 2 出し汁 360 ｇ 3  醤油 小さじ２ （ 12 g） 4 塩 小さじ１/４ 　（ １ g） おこのみの具材 【作り方】 ① 玉子をとき...

玉子 米・米粉

チャーハン・１人前

チャーハンを食べれば、その店の腕がわかるといわれるくらいシンプルに技術の差が出る料理。 熱々で食べましょう。 【材料】 1 白飯 200 ｇ 2 玉子 1個 50 ｇ 3 チャーシューorハム 5mm角 50 ｇ 4 長ネギ みじん...

おやつ 玉子 小麦粉

紙コップシフォンケーキ・９０ｃｃ×１１個

シフォンケーキの「シフォン」は薄い絹織物を意味します。ciffonはフランス語ですが、エンジェルフードケーキがもとになっているアメリカ発祥のケーキです。絹のようになめらかなふんわりとした生地が特徴です。 中心に穴のあいているシフォンケーキ型か小さい紙コップで熱を均一に通すよ...

玉子 米・米粉

天津飯・１人分

天津飯は日本の中華風料理で日本の料理です。 かに玉をご飯に上にのせ、酢豚の甘酢あんかけをのせたものが一般的。 中国では、広東語で「芙蓉蟹（フーヨーハイ）」、北京語では「フーロンシェ」と呼ばれます。卵「芙蓉」とは、蓮の花。芙蓉の花にみたてふわっと仕上げる料理です。 ...

玉子 小麦粉 点心

マーラーカオ・マフィンカップ１０個分

馬拉糕（マーラーカオ） マレーシアカステラという意味の蒸しパン。 中国のカステラなのに、なぜマレーシアかは、色である節が有力です。 【材料】 1 小麦粉　120    ｇ 2 重曹 1    ｇ 3 ベーキングパウダー6 ｇ 4 ...

魚介類 玉子

鮭の菜種焼き・１人分

春の菜花を思わせる「菜種焼き」。 玉子をベースに、菜の花やほうれん草などの青みをまぜ、春が旬のさわらや鯛などにのせて焼きます。 【材料】 1 鮭 １切れ・１２０ｇ 2 みりん １０ｇ 3 醤油 １０ｇ 4 玉子 １個 5 絹さやみじん １０ｇ...

牛肉 玉子 豆 豚肉

おから入りハンバーグ

おからハンバーグの臭みが苦手な方も、食べられる配合です。 お好みで肉の半量まで、おからを増やしても！ 【材料・４人分】 1 合いびき肉 300 ｇ 2 片栗粉 3...

玉子

たまごおぼろ

押しずしや、巻きずしの具 お弁当の彩りに 材料 玉子　　　　　　２個 卵黄　　　　　　１個 （色が鮮やかになる） 砂糖　　　　　　小さじ２ 塩　　　　　　　少々 なたね油　　　少々 作り方 １、ボウルに玉子を割...

玉子 野菜

トマトと玉子のスープ（化学調味料なし）

たれ・ソース 玉子

マヨネーズ

マヨネーズ （ 仏 :  Mayonnaise ） 卵黄と全卵を使用したものがあり、卵・酢・油を乳化させる。 約７０%の脂肪があるので、栄養上１日大さじ１杯までの摂取が推奨される。 キューピーのマヨネーズ製造過程 まろやかタイプ 材料 はちみつ　　        ...

玉子

苧環蒸し・小田巻き蒸し

玉子が高級だったころ、大阪の船場あたりで食べられていた、うどん入りの茶わん蒸し。 丼の中で、渦を巻くうどんの様子が、紡いだ麻糸の苧環（おだまき）ににていることから、命名されました。 材料（小どんぶり１個分） １、玉子　　　１個 ２、 だし汁 　　１５０ｃｃ ...

玉子

恐竜たまご

茶葉浸香蛋・中国茶の浸し玉子 材料（１０個分） 玉子　　　１０個 漬け汁 プーアル茶葉　　　　大さじ５ 熱湯　　　　　　　　　　６００ｇ 酒　　　　　　　　　　　　５０ｇ 醤油　　　　　　　　　　１００ｇ 砂糖　　　　　　　　　　　５０ｇ 塩...