おやつ 玉子

むかしながらのプリン

 

【材料】

1 牛乳 500   ｇ

2 卵 4  個

3 グラニュー糖 100   ｇ

【作り方】

① プリン型にバターを塗る

② 牛乳を弱火で温め、砂糖をくわえて溶かす

③ ボールに卵を割りほぐし、牛乳を泡が立たないようにしずかにいれ、ザルでゆっくりと濾す

④ カラメルを作る。あめ色になるまで強火で煮る

⑤ カラメルを容器にいれ、卵液をいれる

⑥ 蒸し器に入れ蓋をふきんでくるみ、１２～１５分蒸す

※ オーブンの場合は１７０℃で２０分蒸し焼きする