【材料】
1 さつま芋 ４本 600ｇ
2 砂糖 60 ｇ
3 バター 30 ｇ
4 牛乳 大さじ１ 15ｇ
5 卵 ２個
【作り方】
① さつまいもの皮をむき、柔らかくなるまで蒸す
② 竹串がスーッと通るようになったらマッシャ―でつぶす
③ 中身が熱いうちに裏ごしか、フードプロセッサーでなめらかにする
④ 卵を２個割り、卵黄を１個分③に加え、一個分はつや出しようにとっておく
⑤ 調味料とさつま芋をよく混ぜる
⑥ 型にいれ、表面に卵黄を刷毛で塗る
⑦ ２００℃のオーブンで１０分焼く
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