玉子

恐竜たまご

茶葉浸香蛋・中国茶の浸し玉子

材料（１０個分）
玉子　　　１０個

漬け汁

プーアル茶葉　　　　大さじ５

熱湯　　　　　　　　　　６００ｇ

酒　　　　　　　　　　　　５０ｇ

醤油　　　　　　　　　　１００ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　５０ｇ

塩　　　　　　　　　　　　　５ｇ

作り方
①、玉子を水からゆで、沸騰したら１２分ゆでる。
②、茹で卵をスプーンのくぼみでたたき殻にひびを入れる。
　　（２つの卵をぶつけ合うのも可）
③、分量の漬け汁に材料をいれ、沸かす。
④、調味料がとけた③に玉子をいれ、自然に冷ます。
⑤、半日～１日おく
（冷蔵保存：３日）

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