おやつ

天草から寒天

 天草（海藻）の使い方
１、天草をあらい、水気をきる
２、大きめの鍋に天草、水、酢をいれ火にかける
３、沸騰したら、弱火にして３０分～煮だす
※天草を触りぬめりがでてくるまで
４、粗熱をとり、さらしで濾す
５、液をよくまぜ、型に流し込み、冷蔵庫で冷やす

分量
・天草　５０ｇ
・水　２６００ｇ
・酢　３０ｃｃ

※濾した天草は２～３回使えます
２回目は半分の水の量で

シロップ
砂糖（もしくは黒砂糖）　１カップ　１２０ｇ
水　　１カップ　２００ｇ
を煮詰める