天草から寒天

 天草(海藻)の使い方
1、天草をあらい、水気をきる
2、大きめの鍋に天草、水、酢をいれ火にかける
3、沸騰したら、弱火にして30分~煮だす
4、粗熱をとり、さらしで濾す
5、液をよくまぜ、型に流し込み、冷蔵庫で冷やす

分量
・天草 50g
・水 2600g
・酢 30cc

※濾した天草は2~3回使えます
2回目は半分の水の量で


シロップ
砂糖(もしくは黒砂糖) 1カップ 120g

水  1カップ 200g
を煮詰める