主菜 豚肉

豚肉の生姜焼き・２人分

定番の生姜焼き
肉がかたくなるので、漬けこまずに焼いてからタレをからめます。
【材料】
1 豚ロース肉 250    ｇ
2 玉葱 1/2個 100    ｇ
3 酒 大さじ１
4 塩 少々
5 こしょう 少々
6 小麦粉 少々
7 キャベツ ３枚



【調味料 】
1 おろし生姜 大さじ２ （34 ｇ）
2 醤油 大さじ２ （36 ｇ）
3 みりん 大さじ２ （34 ｇ）
４砂糖　小さじ１～２

【作り方】
① 豚肉は縮まないようにスジ切をし、酒、塩、こしょうをし１０分位おく
玉葱をスライスし、キャベツをせん切りに水にさらす
② 豚肉に小麦粉をうすくまぶし、熱したフライパンで片面ずつ焼く
③ 両面がやけたら、玉葱をくわえ軽く炒め、調味料を加え煮詰める
④ 水気を切ったキャベツを添え、豚肉をもりつける