おやつ 牛乳 玉子

黒蜜蒸しプリン　４個分

オーブンで蒸し焼きするより、表面がなめらかプリン。

弱火でじっくり茶碗蒸しのように蒸すのがポイント。









【材料】　７０ｃｃ×４個分
牛乳　２００ｇ
玉子　２個（１００ｇ）
グラニュー糖　４０ｇ
【作り方】
①玉子を良く混ぜ、泡だて器で砂糖をくわえてしっかり混ぜる
②人肌に牛乳を温め、①に少しずつくわえザルで濾す
③器にそっと泡ができないように注ぐ
④強火にセットした蒸し器にプリンを並べ、ふたを少しずらし弱火にし、２５分～３５分蒸す
⑤表面がかたまるま蒸し、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす


 【黒蜜】
黒糖　５０ｇ
水　５０ｇ
を混ぜ、煮溶かして少し煮詰める

 荒熱をとり、冷蔵庫で保存可能