牛肉 玉子 豆 豚肉

おから入りハンバーグ

おからハンバーグの臭みが苦手な方も、食べられる配合です。

お好みで肉の半量まで、おからを増やしても！

【材料・４人分】
1	合いびき肉	300	ｇ
2	片栗粉	30	ｇ
3	生おから	50	ｇ
4	玉ねぎ	100	ｇ
5	玉子	1	個
6	塩	2	ｇ
7	胡椒	少々
8	ナツメグ	少々

【作り方】

①	玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉を合せる。
②	合いびき肉と塩をよく合わせる。
③	②におから、塩、胡椒を加え、白っぽくなるまで手早く混ぜる。
④	③に溶いた卵をまぜ、①を加え、まんべんなく混ぜる。
⑤	４等分にし、小判型にまるめ、中の空気をよく抜き、中心を窪ませる。
⑥	フライパンを熱し、油をひき、中火で片面１０分ずつ焼く。（フタをする。）
⑦	軽く押し、透明な液が出てくれば完成。
※	混ぜるときに時間がかかり、肉が温かくなると美味しさが半減します。
	時間のある時は、タネができたら１時間ほど冷蔵庫で寝かせてください。
	・乾燥おからの場合、粉末１１ｇ：水３９ｇで戻します。 ・生おからは冷凍保存可