さつまいもプリン 5個

 


さつまいもペースト 200g

てんさいグラニュー糖 40g〜50g 

たまご(L)2個

牛乳 100g 

生クリーム 80g

ラム酒 大さじ1

(好みでシナモン)

①さつまいもの皮ごと蒸し、やわらかくなったら皮をむき、つぶす

②たまごを割ほぐし、牛乳、生クリーム、砂糖、ラム酒を混ぜて、①のさつまいもとあわせる

③ザルでこし、100ccずつ流しいれる

③120℃のオーブンで蓋をして、蒸し焼きする

20分から25分して中心に火が通っていれば、そのまま覚ます