麺 野菜

胡麻のさっぱりそうめん

１日の野菜摂取量３５０ｇ
参考：5aday

特に夏は、生野菜からの水分摂取が重要です。





材料・２人前

そうめん　　２束（２００ｇ）

つゆ
水　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
酢　　　　　　　　　　　　　　　２０ｃｃ
生姜すりおろし　　　　　　　　　５ｇ
ごま油　　　　　　　　　　　　　１０ｃｃ

すりごま　　　　　　　　　　　　　５ｇ

野菜　　　　　　　１００～２００ｇ（お好みで）
きゅうり、茄子、トマト、大葉、みょうがなど


作り方

１、つゆの材料をすべてまぜ、すりごまを加え冷やしておく。
２、野菜を薄くスライスする。
３、そうめんを茹で、ぬめりがなくなるまで水でよく洗う。
４、盛り付けをし、完成。