おやつ

いちごのクレープ

材料（１８ｃｍ約24枚）

（クレープ生地）

玉子　　　　　　　　　　4個

グラニュー糖　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　少々

牛乳　　　　　　　　　５００ｃｃ

薄力粉　　　　　　　２００ｇ

ベーキングパウダー　小さじ1/2

とかしバター（食塩不使用）　　４０ｇ
お好みでバニラオイル　　適量

（中身）
生クリーム　　　　２００ｃｃ
グラニュー糖　　　３０ｇ

イチゴ　　　　　３００ｇ（１パック位）
イチゴのジュレ　適量（なくても可）

作り方

①水を沸かしゼラチンを加え、イチゴ液を混ぜ冷やしておく。
②イチゴを洗い半分位にスライスし、水気をペーパーなどできっておく
③生クリームを泡立て、グラニュー糖を加えながら角がたつまで、８分立てにする。

④生地をつくる

　　１、玉子、グラニュー糖を混ぜ合わせ、牛乳、バターを合わせていく

　　２、ふるった薄力粉とベーキングパウダー、塩を①に少しずつ合わせていく

　　３、あわせたものをザルでこし、冷蔵庫で30分～2時間位休ませる

　　４、フライパンに薄く油をぬり、完全に熱くなったところ火をで止め、５０ｃｃ流しいれ丸くなるようのばす

　　　フライパンをもち、ラケットのようにまわすorフライパンをコンロにのせたまま横にまわす
　　５、再び火にかけ1分位で焼き目がついたら、裏返し10秒位で焼き目がついたら皿にあげ冷ます
⑤冷めた生地にお好みでトッピングし中身がはみださないように巻く