おやつ 小麦粉

マドレーヌ　直径6.5ｃｍ×9個

《材料》

1 全卵 ２個 （100ｇ）

2 グラニュー糖 85 ｇ

3 はちみつ 大さじ2/3 （14 ｇ）

4 塩 少々

5 薄力粉 90ｇ

6 ベーキングパウダー 小さじ１ （3ｇ）

7 レモンの皮 １/２個

8 溶かしバター（無塩） 90 ｇ
《作り方》

① ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖、はちみつ、塩を加えすりまぜる。

② 薄力粉とベーキングパウダーをふるい、ゴムべらでさっくりとまぜる

③ レモンの皮と溶かしバターを加え、涼しいところで１時間やすませる

④ 型にバターを塗り、強力粉をはたく

⑤ 型に流し入れ、１８０℃のオーブンで１２～１５分焼く