たれ・ソース米・米粉

基本のカレー粉カレー

市販のカレールーには添加物や油脂が多く、お子様には出来るだけわかるものを使用したいですね。
参考：食品添加物.com

玄米とよくあうカレーです。

基本の具なしカレー

生姜（すりおろし）　大さじ１

ニンニク（すりおろし）大さじ１

玉葱　　　　　　　中１個（２００ｇ）

トマト缶　　　　　１５０ｇ

菜種油　　　　　　　　大さじ　２

ローリエ　　　　２枚

ココナッツミルク　　　１００ｃｃ
マンゴチャツネ　　　　大さじ１

塩　　　　　　　小さじ１

水　　　　　　　２００ｃｃ

１、生姜、ニンニクをすりおろす

２、玉ねぎを薄くスライスする

３、鍋に油をひき、１、２を加えあめ色になるまでいためる
(炒め具合は透き通り熱の通った後はお好みの具合まで炒めてください。よく炒めるとコクがでます）

４、ローリエを加え、香りを出す

５、カレー粉を加え、香りを出す

６、トマト缶を炒め、うまみを出す

７、ココナツミルク、マンゴチャツネを加える

８、水、塩を加え弱火で１０分煮詰めていく
９、最後に味を調整する

◆とりもも肉　１枚（約２５０ｇ）を加えた
チキンカレー

玉葱を加えた後、炒めてください。
その後は同じ工程です。