野菜

かぶと新玉ねぎのカチュンバル

カチュンバルは野菜のフレッシュ感が大事です。

塩もみは軽くし、自然に水をきって食べる直前に作ります。

新玉ねぎがおススメ！
トマトを加えるときは、他の野菜とは別に用意し水気を切った野菜とあわせます。

材料

新玉ねぎ　１個（２００ｇ）

カブ　　　　１個

人参　　　１本

塩　　　 　小さじ　1/2

レモン汁　小さじ1/2～1/2個

作り方

１、玉ねぎは縦にスライスし、カブと人参２ｍｍ

にスライスする。

　　かぶの葉は５ｍｍに細かくする。

２、１をボウルにいれ、塩をふり軽く手でもむ。

　　そのままおいて、しんなりさせる。

３、ザルにあけ、自然に水気をきり、軽く絞る。

４、レモン汁を加え全体をかき混ぜる。