たれ・ソース

子供用カレー粉

材料（大さじ４強）

ターメリック　　　　　大さじ２　(色）

クミンシード　　　　　大さじ１

コリアンダーシード　大さじ１

シナモン　　　　　　　小さじ１

ナツメグ　　　　　　　小さじ1/2

ブラックペッパー　　小さじ１（辛み）

※シードとは種子のことです。パウダーになっていなければ挽いてください。

作り方

１、スパイスを油をしかずに、弱火で乾煎りする。

２、ターメッリクがオレンジ色になり、香りがでてくるまで炒ったら完成

スパイス中の油分が落ち着いてくるので、一か月位置いた方が深みが出てきます。

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