ずんだあん

ずんだあん

材料

枝豆      400g
水       100cc
グラニュー糖 100g

作り方                                    

1、枝豆を枝からはずし、先を少し切り込む。
  
  水でさっと洗い、塩をもみこむ。

(カップ1に塩小さじ1程度)
















2、たっぷりの湯で茹で、さやから出し、薄皮をむく
 (7分位)










3、フードプロセッサーかすりこぎでつぶす
4、鍋に水とグラニュー糖を加え、水分をとばしながら練り上げる