【材料名】
鶏ムネ肉の味噌炒め
鶏ムネ肉細切り 100ｇ
しめじ 120ｇ
甜麺醬 30ｇ
醬油 15ｇ
ニンニクみじん 3ｇ
トマトと玉子の炒め
玉子 3個
トマト （１/２個を８カット） 1個
葱みじん切り 30ｇ
塩 2ｇ
もやしと水菜の和え物
もやし 120ｇ
季節の野菜 80ｇ
塩 3ｇ
ごま油 2ｇ
添え物
キュウリ 1本
ごまタレ
芝麻醬 20ｇ
マヨネーズ 30ｇ
醬油 15ｇ
砂糖 3ｇ
黒ごま 0.5ｇ
春 餅
【調理手順】
＜ 鶏ムネ肉の味噌炒め ＞
① 鶏肉は短冊切りに、しめじはほぐします、ニンニクはみじん切りにします。
② 鍋に油をひき、①の鶏肉をしっかりと炒めます。
③ ②の鍋にしめじとニンニクを入れて良く炒めて香りを出します。
④ ここに甜麺醬を入れて更に良く炒め香りを出します。
⑤ ④に水を入れて沸いたら味を調えて完成です。
＜ トマトと玉子の炒め ＞
① トマトは１/２個を８カットに、葱みじん切りにします。
② ボールに玉子２個を割りほぐして、ここに①の材料と塩を入れて味を調えます。
③ 鍋に油をひき、②の材料を入れて良く炒めます。
④ しっかりと火が通ったら完成です。
＜ もやしと水菜の和え物 ＞
① 水菜は３ｃｍカットにしてください。
② 鍋に湯を沸かしてもやしと水菜をボイルして氷水で冷まします。
③ ②の水気をしっかりととり、塩とゴマ油で味を付けたら完成です。
＜ 添え物 ＞
① キュウリは細切りにします。（歯ごたえを出したいので少し太めにしてください。）
＜ ごまタレ ＞
・ボールに芝麻醬、マヨネーズ、醬油、砂糖を入れて良く混ぜ合わせてください。
皿に盛り、黒ごまを掛けて完成です。
.JPG)
