常備菜

きんぴられんこん

材料

れんこん　　３００ｇ
こんにゃく　１００ｇ
（あわせて　４００ｇ位）

醤油　　　　大さじ３
酒　　　　　大さじ２
砂糖　　　　大さじ１
ごま油　　　大さじ１

いりごま（白）　適量

お好みで唐辛子ＯＲ胡椒

①れんこんは皮をむき、５ｍｍ厚の輪切りにする。
　　水にさらす。
②こんにゃくは５ｍｍ厚の短冊切りにし、お湯でさっとあく抜きをする。
③鍋にごま油をひき、れんこんとこんにゃくを炒める。
④油が素材にいきわたったら、調味料を加え煮詰める
⑤最後にいりごまをふる。