魚介類 常備菜

甘さ控えめさくらでんぶ

市販のものは、保存のため、甘さたっぷりです。 手作りでも、余分な脂を落とし、水分をきっちりとばすことで１か月は保存が可能です。 材料 白身魚（たら、鯛など）　　　　１５０ｇ 酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ 砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ...

飲料 野菜

赤しそ酢ジュース

「紫蘇」の蘇は「よみがえらせる」という意味があります。 漢方医学 では、主に赤紫蘇の葉を「蘇葉」（そよう）または「紫蘇葉」（しそよう）といい、理気薬（気が停滞している状態を改善する薬物、精神を安定させる目的もある）として 神秘湯 、 半夏 厚 朴湯 、 香蘇散 などに配合...

おやつ 米・米粉

お団子（もちもちタイプ）

串団子は３～５個。 関東では江戸時代四文銭の流通により、四個一組となっていることが発端であるとされている。 関西では、頭部と四肢を表し五個が発端となっている。 引用：wikipedia やわらかもっちりタイプ 材料（１個１３～１５ｇ・３０個分） 団子 ...

鶏 常備菜

とりそぼろ（卵不使用４色弁当）

材料 鶏挽肉　　　　　２００ｇ 生姜　　　　　　　　１０ｇ 酒　　　　　　　　大さじ２ 醤油　　　　　　大さじ２ 砂糖　　　　　　大さじ１ 他レシピ （たまご不使用４色弁当） さくらでんぶ 焼きとうもろこし シンプルポテトサラダ ...

おやつ 野菜

ずんだあん

ずんだあん 材料 枝豆　　　　　　４００ｇ 水　　　　　　　１００ｃｃ グラニュー糖　１００ｇ 作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １、枝豆を枝からはずし、先を少し切り込む。 　　 　　...

鶏

ジャスミン茶の蒸し鶏

魚介類

龍井蝦仁

野菜

シンプルポテトサラダ

マヨネーズなしのシンプルなポテトサラダ 【材料】 じゃがいも　　　５００ｇ 玉葱　　　　　　1/2個（８０ｇ） パセリ　　　　　１本（１５ｇ） 塩　　　　　　　　小さじ１/2 胡椒　　　　　　少々 酢　　　　　　　大さじ２ 菜種油　　　...

おやつ 米・米粉

お団子（しっかりタイプ）

材料（１個１５ｇ・２５～３０個分） 団子 米粉（上新粉）　　　　２００ｇ 熱湯　　　　　　　　　　　１８０ｇ 砂糖　　　　　　　　　　２０ｇ みたらし 醤油　　　　　　４０ｇ てんさい糖　　８０ｇ 水　　　　　　　１８０ｇ 片栗...