完熟していない場合は追熟し、真っ赤なトマトになってから使用してください。おいしさが違います(^^)
材料（80g×4個分）
トマト 1個
水（トマトとあわせて２５０ｇ）
パールアガー８ ６ｇ
（ゼラチンも可）
グラニュー糖 ２０ｇ
（はちみつも可）
オレンジ 1個
※パールアガー８は全体量の１．５％～１．８％
参考：パールアガー８ 富士商事
参考：パールアガー８ 富士商事
作り方
準備
・アガーと砂糖を混ぜておく
・オレンジをしぼる
１、トマトのヘタを取り、皮に十字の切れ目をいれ沸かした湯にくぐらす。
２、うっすら皮がめくれたら、トマトをあげ、氷水にいれる。
３、薄皮をむき、フードプロセッサーにいれる。
（つぶせれば、手かすりこき棒でも）
４、３と水を合わせてはかり、２５０ｇにし火にかける。
５、砂糖とアガーを良く混ぜ、沸騰した４に少しずつ溶かしていく。
・アガーは砂糖としっかりあわせること６、火を止め、しぼったオレンジ汁をあわせる
７、型にいれ、冷蔵庫で1時間位冷やす。
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