野菜

ピーマンが好きになる♪肉詰め

材料

ピーマン　　６個（中）
豚肉　　　　４００ｇ
玉葱　　　　1/2個

小麦粉　　　大さじ１
酒　　　　　　小さじ１
卵　　　　　　１個
生姜　　　　　５ｇ

塩　　　　　　少々
胡椒          少々

小麦粉（分量外）少々

タレ　

　ケチャップ　　大さじ２
　醤油　　　　　大さじ１
　酒　　　　　　大さじ１
　砂糖　　　　　小さじ１
　水　　　　　　２００ｃｃ

作り方

１、ピーマンを縦半分に切り、種を取り除く。
２、玉葱をみじんぎりにし、生姜をすりおろす。
３、ボウルに挽肉を入れ、すべての材料を加え粘りがでるまでよく練り混ぜる。
４、ピーマンに内側に小麦粉をぬり、余分な粉を落とす。
５、混ぜ合わせた肉を隙間のないように押し込み、詰めていく。
６、油をひき、肉の面を下側にして、焼き目がつくまで焼く。
７、タレをあわせておく。
８、ぴーまんを裏返し、合わせダレを加え蓋をして、５，６分煮込む。
９、ピーマンをとりだし、タレをトロミがつくまで煮詰める。