麺 野菜

筍あんかけ焼きそば

 材料（2〜3人分）

蒸し麺（焼きそばの麺）・・・２ｐ

豚ばら肉・・・１００ｇ

新玉ねぎ・・・４０ｇ

春キャベツ・・・８０ｇ

筍・・・８０ｇ

青梗菜・・・６０ｇ

調味料

醤油・・・５０ｇ

酒・・・１０ｇ

きび砂糖・・・大さじ１

おろし生姜・・・少々

水・・・３５０ｇ

胡椒・・・適量

水溶き片栗粉・・・適量

ごま油・・・小さじ１

作り方

1．フライパンに多めの油（大さじ１程度）をひき、蒸し麺の両側をカリッと焼く。

２．１の麺を皿に盛り付ける。

３．豚肉をいため、玉葱、キャベツ、たけのこを炒め、醤油、酒、砂糖、生姜、水を加え、２～３分煮る。

４．最後に青梗菜をくわえ、さっと煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、こしょう、ごま油をまわしいれる。

５．あんかけを焼きそばのうえに盛り付ける。