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ズッキーニブレッド

ズッキーニブレッド（１８ｃｍパウンド型）

かぼちゃの仲間ズッキーニは、ケーキやジャムにして食べることも多く、ズッキーニブレッドはアメリカの定番おやつなんだとか。

シナモンをメインに、スパイスを数種類いれるとシックな味わいに。

焼き立てもおいしいですが、翌日はしっとり召し上がれます。

「材料」

1	ズッキーニ	１本	（200	ｇ）
2	薄力粉		120	ｇ
3	きび砂糖		50	ｇ
4	ベーキングパウダー	小さじ１
5	重層	小さじ1/2
6	シナモン	小さじ１
7	塩	小さじ1/4
8	卵	１個
9	太白胡麻油	５０ｃｃ

「作り方」

① ズッキーニを千切にする。（水気を切る） ② 粉類をふるい、ズッキーニ以外の材料をよく混ぜ合わせる。 ③ 最後にズッキーニを加え、さっくり混ぜる。 ④ 型に流し入れ、１７０℃のオーブンで焼き目が着くまで、４０分位焼く。 　 　 　 　 　 　 　 　 　 【蒸しパンアレンジ】 　 材料より油を抜き、蒸気の上がった蒸し器で８分蒸す。