たれ・ソース 牛肉 麺 野菜

夏野菜のミートソース

材料 (出来上がり約６００ｃｃ） 人参　　　１００ｇ 玉葱　　　２００ｇ 茄子　　　　８０ｇ セロリ　　１００ｇ エリンギ　　５０ｇ パプリカ 　　１００ｇ ズッキーニ　５０ｇ ニンニク　　１０ｇ 牛挽肉 　２５０ｇ （or合挽き肉） セージ　　...

おやつ

カルピス寒天

材料 カルピス（原液）　１２０ｃｃ 粉寒天　　　　　　４ｇ 水　　　　　　　　　４００ｃｃ 作り方 １、粉寒天と水を合わせよく混ぜ沸騰させる。 ２、水に濁りがなく、透明になるまで寒天を完全に溶かす ３、火からおろし、氷水で人肌まで冷ま...

たれ・ソース 牛肉 麺

ミートソース

ミートソース イタリアでは「サルサ・ボロニェーゼ（ボローニャ風ソース」」・あるいは「ラグー（煮込み）」という名前で呼ばれています。 ボローニャ風は必ず牛肉ですが、その他の地方では、羊、 ジビエ の時期は鹿やイノシシのこともあります。 材料 (出来...

点心

桃まんじゅう

桃まんじゅう 寿桃（ショウタオ） 桃のかたちをしたまんじゅう。 黄亭の昔、天山の麓に偉大な桃の木がありました。 この樹には３０００年に１度、実がなります。 これを食べると長寿になるという伝説があり、司馬遷の 「史記」に記されています。 ...