おやつ フルーツ

マンゴープリン・４人分

【材料】

1 マンゴー缶（アルフォンソ） ０．５缶 115 ｇ

2 板（粉）ゼラチン 10 ｇ

3 水 220 ｃｃ

4 グラニュー糖 90 ｇ

5 生クリーム 50 ｃｃ

6 牛乳 30 ｃｃ

7 氷 80 ｇ

8 レモン汁 5 ｃｃ

９ マンゴー缶 ０．５缶 115 ｇ

【作り方】

① 板ゼラチンを水５０ｃｃｃにつけ、戻す。

② マンゴ―を半分ピュレにする。

② 水１７５ｃｃに、グラニュー糖を加え煮溶かす。

③ ②に氷を少しずつ入れ、６０度位まで温度を下げる。（注：温度を下げすぎないように）

④ ③に戻したゼラチンを溶かし、残りの氷を入れる。

⑤ マンゴ―ピュレ、マンゴー、生クリーム、牛乳を加え混ぜていく。

⑥ 最後にレモン汁を加え、器に流し冷やす。